Пышущие жаром печи, причудливые узоры на тортах, умелые руки пекарей и кондитеров, и ни с чем не сравнимый запах свежего хлеба – это предприятие «Вектор». Его визитная карточка – высокое качество продукции.
В прошедшем 2013 году хлебозавод в очередной раз подтвердил свой уровень – на всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» серебряные медали завоевали хлеб «Хмелевой» и булка «Лакомка с корицей». Главный технолог предприятия И.Н. Плотникова сказала: «Хмелевой» хлеб является бездрожжевым. Делается на закваске из сушеного хмеля, весь процесс производства достаточно длительный, 5 суток. Этот хлеб входит в «Линию здоровья», он благотворно влияет на организм, в том числе успокаивает нервную систему, содержит много витаминов и микроэлементов. Булочка, ставшая призером, – настоящий подарок тем, кто любит запах корицы. Она сдобная, сладкая, покрыта глазурью, очень приятная на вкус. Оба изделия разработаны на нашем предприятии технологом И.П. Медведевой».
По итогам независимой экспертизы газеты «Северная правда» в 2013 хлеб «Дарницкий» занял почетное второе место, батон «Нарезной» одержал безоговорочную победу, опередив серьезных конкурентов из Костромы и области. Предпочтение буйскому батону отдали специалисты экспертной лаборатории и покупатели костромских магазинов.
«Считаю, что такие результаты закономерны,- говорит директор хлебозавода «Вектор» А.Б. Кузин, – люди с душой относятся к своему делу, поэтому и продукция получается хорошая. Коллектив у нас стабильный, практически неизменный с момента открытия. Стараемся постоянно обновлять ассортимент, при этом сохраняя полюбившиеся потребителям наименования. Сейчас, например, стали выпускать «Чиабатту» с различными начинками, булочки «Чика» – тоже разные по вкусу.
В нашем ассортименте всегда присутствуют недорогие «социальные» продукты средней ценовой категории, и те, что подороже, зерновые, с сухофруктами и другими полезными добавками. Пробуем новые рецептуры, технологии. На сегодняшний день в среднем мы производим хлебобулочных изделий около 60-и наименований и кондитерских около 120-и, выпускаем в пределах 4,5-5 тонн продукции в сутки. Наше предприятие развивается, есть планы на будущее, в том числе возможно расширение площадей и увеличение ассортимента выпускаемой продукции».
Елена БАРАКОВА.